Kafa sa prvom oznakom porekla u Brazilu – Cerrado Mineiro Brazil
Kafa Brazil
kafa izuzetnog kvaliteta
“Kafa sa nadmorskim visinom” je možda najbolji način opisivanja kafe proizvedenih u Cerrado.
Grad severozapadno od države Minas Gerais.
Mocan asortiman ukusa i arome sastoji se od ove oblasti od oraha i karamelne arome, limunske kiseline, modernog do punog tijela.
Cokoladnog ukusa i dugog i ugodnog ukusa, čineći ovaj region broj 1 u izboru brazilskih mješavina.
Cerrado Mineiro je bio prvi region u Brazilu koji je dobio priznanje kvaliteta kroz certifikaciju o poreklu.
Područje ima 210 hiljada hektara, godišnje se proizvede na prosečno 5 miliona kesica kafe , koje su odgovorne za 12,7% brazilske proizvodnje i 25,4% proizvodnje Minas Gerais.
U Cerrado Mineiru, naći ćete ekskluzivnu kafu, jer je terroir jedan od faktora odgovornih za note za degustaciju.
Područje je takođe poznato po jedinstvenim ljudskim i kulturnim elementima, kao što su znanje i stručnjaci uzgajivača.
Savršena definicija godišnjih doba, sa vrućim i vlažnim letom i blagim i suvim zimom, još jedna karakteristika je što je kava u Cerrado-u izuzetnog kvaliteta
Potvrda o poreklu i kvalitetu se daje samo proizvođačima koji prate iste proizvodne procese, kao što su smešteni na minimalnoj nadmorskoj visini od 800m nadmorske visine i boduju najmanje 80 SCAA bodova.
Prednosti nabavke proizvoda iz određenog područja su transparentnost o poreklu, farmeru, istoriji i procesima iza kafe zrna minas.
Federacija Mineiro Cerrado je neprofitna organizacija zasnovana na zastupanju svojih proizvođača; kontroliše poreklo i kvalitet; ja fokusirati se na budućnost poljoprivrednika i regiona, primenjujući održivu praksu.
Ranije su ljudi imali mogućnost da se sa naukom upoznaju samo kroz knjige i čuju nešto lepo o kafi.
Danas naukom je isprepletana svakodnevica i bliža je nego ikada zahvaljujući između ostalog i tonama džibaja koje rade sve i svašta
(pogotovo oni kineski koji rade više nepovezanih i nepotrebnih stvari istovremeno) .
Objavljeno Minas Gerais
