Kafa minas ukusa prave domaće kafe
Kafa od davnina, preko 25 god. tradicije
Više od dve decenije preduzeće “Rakić-LTD” doo iz Smedereva, proizvodi i u ponudi ima kvalitetnu Minas kafu, napravljenu po tradicionalnoj recepturi.
Naša kafa je odličnog ukusa, proverenog kvaliteta.
Pakovanja su od 100gr, 200gr i 500gr.
Kada nas pitaju o kafi, kažemo: “Postojimo preko tri decenije ( 31 godina tradicije )”
A šta više reći !!! To je naša nagrada a i verni potrošači koji godinama konzumiraju našu kafu …
Sve to nas čini i ponosnim i daje nam i obavezu da u svakom trenutku “kafa” mora biti od kvalitetne sorte Minas kafe, pravljena po tradicionalnoj recepturi.
Prilikom konzumiranja, ukusa prave domaće kafe.
Ljubitelji, konzumenti ovog toplog i lepog napitka, proverite i uverite se da je naša kafa jedna od najboljih na tržištu i cena sigurno najpovoljnija za Minas kafu tog kvaliteta.
Za sve kupce na veliko, možemo ponuditi posebne (ugovorene) cene, rabate, dogovoreno vreme isporuke i izaći u susret svim zahtevima koji se mogu definisati Ugovorom.
Kafa od davnina, duši je milina.
Zrna kafe
Kafa je blago kisela (pH 5.0–5.1) i može da ima stimulišući efekat na ljude zbog svog sadržaja kafeina. Kafa je jedan od najpopularnijih pića na svetu. Ona se može pripremiti i služiti na mnogo načina. Efekat kafe na ljusko zdravlje je bio predmet mnogih studija; međutim, rezultati su varirali u pogledu relativne koristi od kafe. Većina nedavnih istraživanja ukazuje na to da je umereno konzumiranje kafe benigno ili blago korisno kod zdravih odraslih osoba. Međutim, diterpeni u kafi mogu da povećaju rizik od bolesti srca
Biljka kafa (lat. Coffea) je rod zimzelenog šiblja ili niskog drveća iz familije lat. Rubiacceae.
Lišće je naspramno raspoređeno u tročlane pršljenove, cvetovi su beli, smešteni u pazuhu lista, a plodovi koštunice ili bobice sliče plodu trešnje.
Rod obuhvata oko 40 vrsta koje rastu paleotropskim oblastima, pretežno u Africi a 3 vrste daju kafu:
- lat. Coffea arabica – koja potiče iz Etiopije, oblasti Kafa, ima cvet podeljen u pet režnjeva i danas se pretežno uzgaja u Brazilu
- lat. Coffea liberica – poreklom iz Liberije i Gvineje, ima cvet koji je podeljen na 6-8 režnjeva
- lat. Coffea stenophylla – poreklom iz Sijera Leone, ima usko lišće i cvet od 5-7 režnjeva.
Trguje se semenom koje je očišćeno od mesnatog omotača i srebrnosjajne pokožice. Odvajanje ovih delova vrši se sušenjem ili kvašenjem.
Seme kafe sadrži:
- kofein, jedna šoljica kafe sadrži 100 – 150 mg kofeina
- mast (lipide)
- šećer (polisaharide i glikozide)
Osim toga svako zrno kafe sadrži i hlorogenske kiseline, trigonelin, aminokiseline, proteine i minerale (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i sumpor)
Arabika, sorta.
Arabika je kvalitetna kafa, u ukupnoj svetskoj proizvodnji zastupljena je sa čak 75-80%.
Raste na nadmorskoj visini od 600 do 2000 metara i na plantažama ne dostiže veću visinu od 3 metra.
Mladici treba tri godine da bi počela da cveta. A tek naredne godine, posle prvog cvetanja može dati i prvi rod. Jedno drvo u proseku daje 1 do 3 kilograma plodova, a u Brazilu (gde je berba samo jednom godišnje) berba traje od maja do avgusta.
Poznate arabike:
- Minas
- Santos
- Sigri
- Maragogip
- Kostarika
- Moka harar
- Robusta
Ova vrsta kafe je uzgaja u Africi i Aziji (Indiji, Indoneziji, Vijetnamu), na nadmorskoj visini do 600 metara. Uzgoj ove vrste je lakši, otpornost je i na bolesti. Zastupljena je sa 20-25% u ukupnoj svetskoj proizvodnji. Karakteriše su sitne zrno, svetle boje, nepravilnih oblika.
Napitak koji bi bio iz čiste robuste ne bi bio odgovarajući ukusa, već opor i gorak, bez arome. Zbog toga ova vrsta koristi prvenstveno za mešavine, što daje puno uživanja. Najveći proizvođači su: Vijetnam, Indonezija, Uganda, Indija i Obala Slonovače.
Kafa je prvi put označio pore u Brazilu – Cerrado Mineiro, Brazil
„Kafa sa nadmorskim visinom“ možda je najbolji način opisivanja kafe proizvedenih u Cerradu.
Grad severozapadno od države Minas Gerais.
Mocan asortiman ukusa i arome sastoji se od ovih oblasti od oraha i karamelne arome, limunske kiseline, modernih do punih tijela.
Cokoladnog ukusa i dugog i ugodnog ukusa, čine ovaj region broj 1 u izboru brazilskih mješavina.
Cerrado Mineiro bio je prvi region u Brazilu koji je dobio priznanje za kvalitetu kroz certifikaciju o poreklu.
Područje ima 210 hiljada hektara, godišnje se proizvede na prosecno 5 miliona kesica kafe , koje su odgovorne za 12,7% Brazilske Proizvodnje i 25,4% Proizvodnje Minas Gerais.
U Cerrado Mineiru, pronađite ekskluzivni kafu, jer je terorizam jedan od faktora odgovornih za napomenu o degustaciji.
Područje je takođe poznato po jedinstvenim ljudskim i kulturnim elementima, kao što je znanje i stručnjaci uzgajivača.
Savršena definicija godišnjeg doba, sa vrućim i vlažnim letom i blagim i suvim zimom, još jedna karakteristika je koja je kava u Cerrado-u izuzetnoj kvaliteti
Potvrda o poralu i kvalitetu daje samo proizvođačima koji protežu proizvodni postupak, kao što su smešteni na minimalnoj visinskoj visini od 800m nadmorske visine i bodu najmanje 80 SCAA bodova.
Prednosti nabave proizvoda iz određenih područja sa transparentnošću pora, poljoprivrednih proizvoda, istorija i procesa iza kafe zrna mini.
Federacija Mineiro Cerrado neprofitna je organizacija osnovala zastupnike svojih proizvođača; kontrolirano poreklo i kvaliteta; ja fokusirati na budućnost poljoprivrednika i regiona, primjenjujući održivu praksu.
Kafa veleprodaja kafe
Kafa (arapski: kahva) je napitak sa prepoznatljivim mirisom i ukusom, koji priprema kuvanje przenih semenki biljaka kafe, koristi se u vodi ili mlijeku.
Obično se služi topla.
Popularna je u mnogim zemljama svijeta. Kratko nakon konzumacije dolazi do blage nervne stimulacije koja pojačava budnost, dozrijeva osjećaj toplote, nesanicu, ubrzavanje rada srca itd. U većim količinama kafa dozvoljava uzbuđenost, psihički nemir, lupanje i preskakanje srca i nesanicu. Postoji više načina pripremanja kafe, među najpoznatijim turskim kafama, filter kafa, espreso, instant kafa, irska kafa i kapućino (način pripremanja espreso kafe).
Biljke kafe se uzgajaju u preko 70 zemalja, prvenstveno u ekvatorijalnim regionima Južne Amerike, Južne Azije, Indije i Afrike. Dve vrste koje se najčešće koriste i koje imaju najveću potragu za arabicom, a manje sofisticiranom, ali jaču i izdržljivom robusom. Ova druga vrsta otporna je na kafinu listu rđu, Hemileia vastatrix, mada ima gorči ukus. Kad sazru, zrna kafe se ubire, obradi i suše. Zelena (nepržena) zrna kafe jedna je od najprodavanijih poljoprivrednih proizvoda u svijetu. Nakon prodaje, zrna se prže do različitih stepena, u zavisnosti od željeznih ukusa, nakon toga se melju i kuvaju da bi dobili kafu.
.
Kafa je značajna izvozna roba: ona je bila najveći izvoz poljoprivrede za dvanaest zemalja 2004. godine, sedmi su bili legalni poljoprivredni izvoz u svijetu 2005. godine, a „druga najvrednija izvozna roba zemalja u razvoju“, od 1970. do c. 2000.
Zelena (nepržena) kafa je jedan od najprodavanijih poljoprivrednih proizvoda na svijetu.
